Trong Tứ Đại Ẩm Thực của món ăn Trung Hoa thì món Tiều Châu chỉ là một phần nhỏ của ẩm thực Quảng Đông. Nhưng du nhập theo chân

156668

Trong Tứ Đại Ẩm Thực của món ăn Trung Hoa thì món Tiều Châu chỉ là một phần nhỏ của ẩm thực Quảng Đông. Nhưng du nhập theo chân những thương buôn và di cư người “Tàu ,khi mà người ta còn dùng tàu thuyền để di chuyển”, ra những quốc gia khác thì riêng mình thấy ẩm thực Tiều Châu xứng đáng được tách riêng ra một mình và được nhập vô thành Ngũ Đại Ẩm Thực. Đồ ăn Tiều cũng quen thuộc so với người Việt Nam hơn là mấy món của Sơn Đông, Giang Tô, và Tứ Xuyên nên ở Việt Nam nói đến ẩm thực người Hoa thì người ta hay nghĩ đến món Tiều và món Quảng mặc dù đối với người TQ thì người ta nhét món Tiều vô luôn trong món Quảng. Hôm nay mình giới thiệu món Cơm Tiều.

Cơm Tiều, bán đời thứ 3, lâu đến nỗi truyền nhân không biết mở từ năm nào. Món chủ yếu là nội tạng heo phá lấu. Bao tử, ruột, lỗ tai và giò heo hầm mềm ăn với cải chua và canh khổ qua cho đỡ ngán. Lâu lâu mới ăn mà mỗi lần ăn đều ăn cả… ký nội tạng muốn trụy tim đột quị

#Saigonum
#cơmtiều
#Kaubareview


À ra Thế